الغذاء في بارما - دليل الذواقة

ما هو في بارما

• طبق جبنة بارميجيانو مختلف الأعمار من 12 إلى 36 شهرا
• متنوعة عدة أنواع من السلومي المحلية: بارما هام ، سلامي دي فيلينو ، كولاتيلو ، كولكاتو و فيوكو ، بانسيتا ، كوبا ، سبالا كوتا
• تورتا فريتا - فطائر المعجنات الساخنة الصغيرة. عليك أن تضع قطعة من لحم الخنزير بارما ، واتركها تذوب ثم تأكل وتغسل بمصباح بارد
• بيستو دي كافالو - بالنسبة للشجاع ، طبق بارما التقليدي ولحم الحصان المفروم الخام مع زيت الزيتون والملح والفلفل. سوف نناشد أولئك الذين يحبون الجير لحوم البقر
• أطباق اللحوم الحصان الشاملة
• تورتيلي ديربيتا وتورتيلي دي زوكا. تورتيلي - مكرونة مربعة محشية. الأول - مع الريكوتا والمحلي ، والثاني مع اليقطين. يقدم في زبدة مع بارميجيانو المبشور
• anolini في برودو - المعكرونة المحلية التقليدية المحشوة (لحم مفروم ، بارميزانو ، فتات الخبز) في المرق

أين تأكل طعام بارما التقليدي

• Osteria dei mascalzoni - مأكولات بارما التقليدية ، أوستريا صغيرة في الوسط. الأسعار متوسطة ، ونوعية ممتازة ، وليس مكاناً سياحياً
• اوفيسينا ديداتا - مطعم صغير في الواقع من الطرف الآخر من نفس الشارع السابق. قائمة تقليدية صغيرة وأطباق جديدة كل يوم من المنتجات الموسمية. lambrusco محلية الصنع ممتازة ، والأسعار أقل بقليل من المتوسط ​​في بارما.
• تراتوريا كورييري - شرفة كبيرة ، يمكن الوصول إليها أكثر وسياحية. المطبخ بارما تقليدي حصرياً ، على خلفية حقيقة أن بارما عمومًا بها مطاعم لذيذة تمامًا ، إنها ليست سيئة
• لا forchetta - واحد من أفضل المطاعم في وسط المدينة ، والمطبخ هو كل من بارما وقائمة الأسماك التقليدية. لذيذ ومكلفة.

الوجبات السريعة / الشوارع

• Pepen - شريط تاريخي مع بانيني في الوسط ، أوصي بالذهاب إلى هناك أثناء الغداء والوقوف في طابور من السكان المحليين الذين أتوا إلى هنا منذ أجيال. احصل على carciofa (فطيرة مع الريكوتا ، بارميجيانو ، أرضي شوكي وكوتو بروسسيوتو) مقابل 2.5 يورو وشرب كوب من لامبروسكو
• فرنك فوكاسيا - قائمة ضخمة من focaccia الصغيرة مع حشوات مختلفة بسعر حوالي 3-5 يورو ، مجموعة ممتازة من البيرة الحرفية
• ديجوستيريا روماني - خذ anolino da passeggio (باستا محلية صغيرة محشوة في المرق) في كوب من الورق المقوى واحرص على الدفء أثناء المشي في جميع أنحاء المدينة

مشروب جيد: الحانات ، انوتيكا

• الخبز - حانة صغيرة صغيرة وصاخبة في الوسط مع الكوكتيلات المصممة الممتازة ، أوصي بالذهاب إلى هناك بعد العشاء. سعر الكوكتيل حوالي 10-12 يورو
• SB54 بارما - بار في مركز التسوق Barilla Center ، بعيد قليلاً عن المركز ، لكنه على مسافة قريبة جداً. بطاقة كوكتيل مصمم كبير لكل ذوق ، سعر الكوكتيل 10-15 يورو
• Tabarro ، Enoteca Fontana - اثنان من الملصقات في شارع بارما الرئيسي ، فيا فاريني. الأول أغلى قليلاً ، وأكثر جوًا ، واختيار النبيذ "أكثر دقة" أو شيء من هذا القبيل. هناك عدة أنواع من البيرة الحرفية والوجبات الخفيفة للنبيذ وحتى مطعم صغير في الطابق الثاني. والثاني أكثر سهولة ويمكن الوصول إليه ، لكن السكان المحليين يتسكعون في كثير من الأحيان في الداخل (المدخل ليس من الوسط ، ولكن من الشارع الجانبي).

حيث لتناول وجبة الإفطار

• لو ديليزي - اشرب كابتشينو ممتاز وتناول كرواسون مع كريمة الفستق من الفستق الحقيقي والفستق المحمص بالكراميل. 2.70 - كرواسون وكابتشينو في البار ، وهو أغلى قليلاً من المتوسط ​​للمدينة ، ولكن الجودة تستحق العناء.

الجيلاتي

• Ciacco - Gelato Lab مباشرة مقابل مسرح Reggio. المكونات الطبيعية فقط والأذواق غير عادية.